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Amanhã (19) é Sexta-feira Santa, uma data muito respeitada por católicos em todo o mundo.
Afinal, é dia de reflexão sobre a crucificação de Jesus Cristo e nesta data os adeptos ao catolicismo não comem nenhum prato preparado com carne vermelha, dando preferência principalmente ao consumo de peixes.
Para marcar a data e as promoções da Semana do Peixe do Germânia Supermercados, trouxemos aqui algumas sugestões de pratos diferenciados e criativos para você servir à família e os amigos.
E, claro, aproveitar a data para refletir e comemorar o verdadeiro significado da Paixão de Cristo!
Confere com a gente!
Bom apetite!!!
BOLINHO DE SARDINHA
Ingredientes:
3 batatas cozidas 1 mandioquinha cozida 3 latas de sardinha em óleo 1 cebola picada ou ralada 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado 1 pimenta dedo de moça, sem sementes, picada 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 ovo batido Farinha de trigo a gosto Óleo para fritarModo de preparo:
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Em uma tigela, amasse a batata e a mandioquinha.
Junte a sardinha em óleo escorrida, a cebola, o cheiro-verde, a pimenta, o azeite e o ovo e misture.
Adicione a farinha de trigo até obter uma consistência cremosa porém um pouco firme.
Modele os bolinhos e leve para a geladeira por 2 horas ou até ficar firme.
Em uma panela, aqueça o óleo e frite os bolinhos aos poucos.
Dica: Cozinhe a batata e a mandioquinha preferencialmente no vapor para que não absorvam muita água, o que pode interferir na consistência do bolinho.
Rendimento: 16 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
FILÉ DE PESCADA À MILANESA
Ingredientes:
6 filés de pescada ( 500 gramas)
2 colheres (de sopa) de suco de limão
2 ovos ligeiramente batidos
1 colher (de chá) de sal ou a gosto
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de rosca
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Tempere a pescada com o limão e o sal.
Passe os filés na farinha de trigo, no ovo e, por último, na farinha de rosca.
Frite-os em óleo quente, até dourar por igual.
Deixe escorrer sobre papel-toalha.
Sirva a seguir.
Rendimento: Serve 6 pessoas.
Dica: Sirva decorado com salsinha e gomos de limão.
POSTA DE TILÁPIA COM REFOGADO DE CENOURA
Ingredientes:
1 kg de Posta de Tilápia;
150 g de farinha de trigo;
50 g de fubá;
Pimenta calabresa em flocos;
1 cebola grande;
2 cenouras grandes;
3 dentes de alho;
Salsinha a gosto;
2 limões;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
60 ml de azeite de oliva;
1 litro de óleo para fritura.
Modo de preparo:
Tempere as Postas de Tilápia com sal e gotas de limão.
Com o auxílio de papel toalha enxugue as postas e empane com a mistura da farinha de trigo e fubá;
Frite em óleo não muito quente até dourar;
Rale as cenouras em um ralo grosso, corte a cebola em meia lua, e o alho bem picadinho;
Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue a cebola, o alho e por último a cenoura;
Refogue bem até estar cozido e mantendo a crocância da cenoura. Se necessário acrescente um pouco de água para ajudar no cozimento. Acerte o sal e pimenta.
Montagem do prato:
Disponha as postas de tilápia no centro do prato, faça um ninho com o refogado de cenoura, polvilhe com moderação pimenta calabresa em flocos e decore com folhas de salsinha e fatias de limão.
Rendimento: 5 porções.
Tempo de preparo: 50 minutos.
LASANHA DE CAMARÃO
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Ingredientes:
1 kg de camarão cinza fresco limpo
250 g de massa para lasanha
5 camarões graúdos, inteiros e com casca
400 g queijo mussarela
400 ml de molho de tomate
1 cebola picada
50 g queijo parmesão fresco
1 tablete de caldo de camarão
Coentro
Limão
Azeite
Sal
Modo de preparo:
Primeiro cozinhe a massa em água fervente, com o tablete de caldo de camarão dissolvido, uma colher de azeite e sal à gosto
Cozinhe 4 a 6 peças de massa por vez em uma panela grande, para que não agarre
Ao retirar a massa cozida da panela, coloque a massa esticada em uma travessa ou bandeja, para manter ela inteira e separada.
Molho:
Após o camarão ser limpo, tempere somente com sal e 1/2 limão
Doure a cebola,
prepare o molho de tomate, junto com o azeite, coentro e sal à gosto e ponha o camarão sem o caldo do limão
Cozinhe por 5 minutos
Retire do fogo
Retire do molho 1/4 do camarão cozido com um pouco de molho e processe no processador de alimentos ou liquidificador
Não pique muito, apenas em pedaços do tamanho de um grão de arroz cozido
Após processado, coloque de volta à panela do molho e leve ao fogo por 1 minuto
Certifique que tenha bastante molho e que não esteja muito consistente
Retire do fogo
Doure no azeite os cinco camarões inteiros e com casca, que serão utilizados na decoração, no final
Reserve.
Montagem:
Após a massa estar cozida e o molho estar pronto, siga a seguinte sequência:
Coloque uma fina camada de molho na travessa, não coloque os camarões inteiros nesta camada, só o molho e o camarão processado
Coloque uma camada de massa
Uma camada de queijo
Uma de molho
Outra camada de massa
Uma de molho
Uma camada de queijo
Decoração:
Ponha o queijo parmesão fresco ralado por cima da lasanha já montada e decore com os camarões feitos no azeite, junto com um ramo pequeno de coentro entre eles
Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus e deixe por 20 minutos
Sirva em seguida.
PEIXE EMPANADO E RECHEADO COM QUEIJO E PRESUNTO
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Ingredientes:
Filé de peixe panga
Suco de 2 limões
Sal e pimenta do reino a gosto
Fatias de presunto
Fatias de mussarela
4 ovos batidos
Farinha de trigo
Farinha de rosca
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Temperar os filés de peixe com o suco de limão, sal e pimenta do reino.
Deixar marinar por 15 minutos na geladeira.
Colocar 1 fatia de presunto e queijo em cada filé de peixe e enrolar.
Empanar os filés recheados na farinha de trigo, ovo e farinha de rosca.
Fritar em óleo quente.
SALADA LIGHT DE FRUTOS DO MAR COM FEIJÃO BRANCO
Ingredientes:
500 gramas de feijão branco;
250 gramas de camarão fresco descascado;
50 gramas de azeitona verde fatiada;
10 tomate-cereja cortados ao meio;
3 colheres de sopa de queijo cottage;
2 colheres de sopa de salsa;
1 cebola roxa ralada;
3 colheres de sopa de azeite de oliva;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto;
6 colheres de sopa de suco de limão.
Modo de preparo:
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Lave o feijão e cozinhe em panela de pressão até estar macio. Escorra e reserve até esfriar. Lave cebolas, tomates, salsa e limão. Rale a cebola e corte os tomates ao meio, pique a salsa e azeitonas e esprema o suco do limão. Em um recipiente coloque o camarão e tempere com sal, pimenta do reino e suco de limão. Deixe marinar por meia hora. Refogue a cebola ralada com 1 colher de sopa de azeite por 1 minuto, adicione camarões e deixe refogar por 3 minutos. Em uma saladeira incorpore camarões com feijão al dente e restante dos ingredientes. Acerte temperos e sirva.
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