RIO NEGRINHO, Com uma bagagem de mais de duas décadas nas áreas de bebidas e hospitalidade, o paulista Tom Oliveira, de 43 anos, e que atualmente atua junto ao Café no Bule Pub, é um dos 10 semifinalistas do Campari Bartender Competition 2025, a principal competição nacional da marca italiana de bebidas.
Ele falou ao Nossas Notícias sobre sua trajetória profissional até chegar à cidade, sua atuação por aqui e também sobre o coquetel preparado especialmente para a competição.
“Comecei em 2005, em São Paulo (SP), onde trabalhei em alguns dos principais bares de coquetelaria da cidade, participando dos principais concursos e premiações. Em 2017, me mudei para Florianópolis, onde decidi abrir minha própria empresa de consultoria para bares e restaurantes, a 50 Mililitros. Como bartender tenho dois títulos nacionais de coquetelaria e duas finais globais”, conta.
Premiações
“Como consultor de bares, tenho três prêmios de melhor carta de bebidas pela Prazeres da Mesa, uma das principais instituições de gastronomia e coquetelaria do país, sendo dois desses prêmios junto ao Café No Bule”, detalhou ainda Oliveira, que explicou que sua relação com o Café começou há três anos, quando foi desenvolvida a primeira carta de drinks para o pub.
“De lá para cá foram duas cartas com dois prêmios pela Prazeres da Mesa, um prêmio nacional de coquetelaria pela marca espanhola Tio Pepe e atualmente estamos participando dessa competição de coquetelaria, agora pela Campari”.
Drink “A Cor Carmim da Serra”
O drink que está na disputa se chama ‘A Cor Carmim Da Serra’, e é composto por Campari, um preparo artesanal de ruibarbo e mirtilo da Blaszkowsky Alimentos, de São Bento do Sul e vinho espanhol.
“Ele foi ativado durante esse mês de junho no Café No Bule, para venda e votação popular por parte do público, ação que vai até dia 29 (domingo)”, comentou ainda.
A competição contou com
mais de 500 participantes inscritos de todo o país.
“Destes, se classificaram 10 para a semifinal, da qual estamos participando. Estamos na última semana e no dia 30 (segunda) saem os três finalistas que disputarão a vaga para a etapa da América Latina, com um representante de cada país”, diz.
Expectativas
Tom, naturalmente, busca a vitória e disse que acredita que ela pode vir de várias formas.
“Inclusive com o aprendizado e conexões que o campeonato proporciona”, citou.
Na última semana ele esteve em São Paulo, onde apresentou o coquetel aos jurados.
“Dois terços da nota são de apresentação e um terço é da votação popular”, frisou.
Vamos votar!
Para ajudar Tom e o Café No Bule a levar o nome de Rio Negrinho para todo Brasil, vote clicando no link: https://votacao.camparicompetition.com.br/2025/tom-oliveira
Drinks totalmente diferenciados no Café no Bule
Nossa reportagem aproveitou para pedir que ele destacasse aos nossos seguidores o que eles encontram no Café No Bule, em termos de drinks, que são a especialidade de Tom.
“Vão encontrar a mais exclusiva e diferente experiência de drinks da região, com combinações totalmente autorais, personalizadas e inspiradas em grandes clássicos do cinema mundial”.
Um ‘charme’ a mais
Ele lembrou ainda que além de produtos de ótima qualidade em suas receitas, a maior parte dos drinks tem copos que foram desenvolvidos especialmente para execução e conexão com o filme que representa.
“Em nenhum bar da região existe experiência similar ou próxima. Se o público busca qualidade e exclusividade, esse é o lugar”.
Vem aproveitar!
O Café no Bule fica na Carlos Weber, 321, no Centro. O atendimento é de terça a sábado, a partir das 18h.
Além dos drinks, no local são servidas várias bebidas, hambúrgueres, petiscos, massas, carnes, saladas e o famoso “Pudim do Zimba”, preparado com favas de baunilha que vem diretamente de Madagascar, na África.
